いちじくの季節♪
フルーツmyベスト3には入る〝いちじく〟
甘くてプチプチした食感がたまりません><*
最近出会った とよみつひめ といういちじく。
とてもあま~いです^^*
買ったお店には糖度18度と書いてありました。
そのいちじくを使って・・・
❤いちじくのスクエアケーキ❤
材料 いちじく 2個 くるみ 40g バター 50g 砂糖60g 卵 2個
薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1 牛乳 大さじ2
作り方 いちじくを1cm幅くらいの輪切りにする。 150度のオーブンで20分、少し乾燥させる。
くるみは適当な大きさに割り、オーブントースターで1分焼く。
バターを常温に戻し、ボールに入れクリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。
砂糖を3回くらいに分けて、バターの入ったボールに入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
卵と牛乳を数回に分けて入れ、そのつどだまにならないように混ぜる。
ふるった薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。
型(15~18cm角)に生地を流しいれ。くるみといちじくを上にのせる。
170度に余熱しておいたオーブンに入れ、30分焼く。
160度に下げたオーブンで15分焼き
できあがり♪
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できあがりを一切れ試食。
生地はふわっとして、いちじくのプチプチ、くるみのサクサクがとっても相性GOODです*^^*
明日がやっぱり一番おいしくなるかな~。